Ljutenica je prehrambeni proizvod, tradicionalan za bugarsku kuhinju. Sastojci 5 kg crvenih rog paprika 3 kg rajčica 3 1 žličica soli 300 ml mlijeka 2 žlice čubrice 100 g šećera 40 ml octa Priprema Paprike spečemo, ogulimo, očistimo od sjemenki i sameljemo. Rajčicu ogulimo i također sameljemo. U velikoj i dubokoj zdjeli dobro ih zajedno ... NastaviDomaća ljutenica→
Autor: Eli Lazarova Sladić • Znate li koji je najnoviji skijališni centar u Bugarskoj, koji se ubrzano razvija? Pokušajte odgonetnuti: grad ima status autentičnog naselja s međunarodnim značajem za gospodarski turizam. Sto i pedeset kulturnih spomenika, specifični preporodni ugođaj, bogato kulturno-povijesno nasljeđe, sačuvan folklor i obrti, autentična kuhinja, mnoštvo malih, uređenih, udobnih hotela i restorana ... NastaviBansko→
Sastojci 500 g koprive 2 žlice brašna 4 žlice ulja 1 žličica usitnjenih oraha 1 i 1/2 šalice mlijeka 2 jaja papar i sol prema ukusu Koprivu očistimo, operemo i skuhamo. Ocijedimo je i sitno nasjeckamo. Na ulju popržimo brašno i razrijedimo ga mlijekom. Varivo napravimo da ne bude pregusto, dodamo mu koprivu. Posolimo prema ... NastaviVarivo s koprivom i orasima→
Autor: Ksenija Marković • Krajem listopada grupa studenata bugarista s Filozofskog fakulteta u Zagrebu, s prof. Tatjanom Dunkovom, krenuli su na terensku nastavu u Bugarsku… Na putu za Bugarsku svratili smo u Beograd. Tu smo posjetili Sajam knjiga i družili se sa studentima bugaristima s beogradskog Sveučilišta. Nastavili smo za Sofiju noćnim vlakom. Uzbuđenje je ... NastaviDoviđenja, Bugarska!→
Tarator je hladna ljetna juha od kiseloga mlijeka, odnosno jogurta, bugarska kulinarska posebnost, slično kao što je to gazpacho u Španjolskoj, džadžik u Turskoj, okroška u Rusiji,… Za pripravu taratora potrebni su sljedeći sastojci: 1 veći krastavac (salatni, dugački, bez sjemenki) 750 gr kiselog mlijeka (ili čvrsti jogurt) 2 žlice sitno nasjeckanog kopra 1 žlica ... NastaviTarator→
Autor: Milena Trendova • Tamne visine Stranža planine utihnuše pod zvukom gajdi. Sveti bubanj pulsira u noći. Proljetnoj noći, čarobnoj. Bijele tkane košulje, blijeda lica, pritvorene oči. Ruke podižu «obučene» ikone Svetih Konstantina i Elene. Bose noge stupaju na žeravicu. Komadić drevnog misterija, živ kao živi ugljen. Ritual nestinarstva obavlja se svake godine, 3. i 4. ... NastaviNestinarstvo - ples na vatri→
U klubu Društva hrvatskih književnika u Zagrebu, 27. svibnja održao se drugi susret štovatelja bugarske književnosti i suvremenih bugarskih autora . U okviru Književne gostoprimnice sofijskog Narodnog centra za kulturu « Dr. Petar Beron » gostovali su pisci Donka Petrunova i prof. Valeri Stefanov . Organizaciju susreta istaknutih bugarskih autora sa zagrebačkom publikom ponovno su ... NastaviDruga književna gostoprimnica→
Sastojci 1 kg janjetine 1 kg špinata 2 vezice mladog luka 2 –3 mlada češnjaka malo peršina 1/2 manje šalice ulja 1 žličica crvene mljevene paprike sol prema ukusu Meso narežemo na komadiće, operemo ga i poklopljeno pečemo na ulju. Kad omekša dodamo mu narezani špinat, luk češnjak i peršin. Stavimo papriku, zalijemo vrućom vodom, ... NastaviJanjetina sa špinatom→
Autor: Diana Glasnova • 16. travnja 1879. godine, u Velikom Trnovu je 213 zastupnika potpisalo Ustav Kneževine Bugarske, koji je u povijesti ostao poznat pod nazivom Trnovski. Ovaj ustav sadržava 169 članaka, raspoređenih u 22 poglavlja. Kneževina se definira kao «ustavna nasljedna monarhija s narodnim saborom» i širokim ovlastima budućeg kneza. Trnovski ustav je mijenjan ... Nastavi130 godina od prihvaćanja Bugarskog ustava→
Kozunak Na Veliki četvrtak u Bugarskoj se spravljaju različite vrste kruha – obredni, obični i kozunaci. Načinom pripremanja i okusom kozunaci su veoma slični pincama. Običaj njihovog pripremanja u Bugarskoj nije tako star – prema nekim podacima kao sastavni dio blagdanskog uskrsnog stola javljaju se tek 20-tih godina prošloga stoljeća. Za pripremu su potrebne sljedeće ... NastaviUskrs na stolu→
Prostorije Kluba Društva hrvatskih književnika bile su 27. veljače premalene da bi primile sve poklonike bugarske književnosti. U okviru Književne gostoprimnice sofijskog Narodnog centra za kulturu «Dr. Petar Beron» gostovali su bugarski pisac Anton Dončev i pjesnikinja Nadežda Zaharijeva. U prepunoj dvorani su po prvi puta poslije više od polovice stoljeća u hrvatskoj prijestolnici predstavljeni ... NastaviPrva književna gostoprimnica u Zagrebu→
Internet stranica Bugarske nacionalne manjine u Hrvatskoj
